Sucette au Beaufort

 

Fiche technique de fabrication N°4833

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 0,211 €
Prix de revient TTC Total : 4,230€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 127,391 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Beaufort kg 0,200
Farine kg 0,020
Cure Dents X1000 Boite 0,100
  Progression Réa. Sur.
101

Base

Mixer le fromage et la farine.

102

Cuisson

Disposer un disque d'appareil sur silpat avec un batonnet.

Cuire au four à 180°C.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation